Menu ristorante Pantalin

Benvenuti, siete capitati in luogo di perdizione dove il cibo la fa da padrone.

Purtroppo per voi (o per fortuna) noi amiamo il buon cibo e il buon vino, questo fa di noi dei diavoli tentatori con il solo scopo di appagare le vostre papille gustative. Quindi se siete a dieta, frequentatori di fast food , schizzinosi, se il cibo per voi è solo un dovere per sopravvivere, se per voi il cibo è tutto uguale e non fate distinzione tra una pasta tirata al mattarello e una industriale...mi dispiace ma avete sbagliato Ristorante!!!


La nostra è una cucina classica , “Rivisitata”. Ci facciamo aiutare dalla tecnologia che ci permettere di cucinare come le nostre nonne ma rispettando le severe regole sanitarie che le nostre nonne non avevano…

Quello che ci interessa è il risultato!!!

Anche sulla pizza mettiamo lo stesso impegno e la stessa passione che da tanti anni mettiamo nella cucina, infatti usiamo tutti ingredienti di primissima qualità . Partendo dalle farine di grano italiano selezionato e macinato a pietra non raffinate, alla mozzarella marchigiana ,ai nostri salumi artigianali, il pomodoro rigorosamente italiano e via via a tutti gli altri ingredienti !!!

 

Coperto 1,50

 

ANTIPASTI

Antipasto misto “Pantalin” 10,00

Tagliere di Salumi “ Az.Agricola Luzi ” di Sant’Angelo in Vado 10,00

Carpaccio di Carne Salada “ Az.agricola Mochi” di Piobbico

( nostra produzione )con Misticanza, Grana e Aceto di Mirtilli 10,00

Battuta di Manzo con fonduta,pesto di pistacchi e cipolla croccante 14,00

Crostone con Fonduta e Speck 8,00

 

PRIMI PIATTI

Chitarrine agli Agrumi 7,00

Tagliatelle al Ragù di Carne 7,00

Gnocchi al Ragù di Salsiccia e Piselli * 8,00

Polenta con Ragù di Salsiccia e Funghi di bosco 8,00

Raviolo ripieno di verdure gratin con asparagi,salsiccia e zafferano 9,00

Tortelli di Magro con speck,radicchio,salsa di noci e pomodorini 9,00

Tagliatelle al Ragù di Cinghiale* 9,00

 

SECONDI PIATTI

Fegatelli di Maiale alla brace 8,00

Costine e Salsicce di Maiale alla brace 9,00

Arrosticini di Pecora* alla brace 10,00

Bistecca di Vitellone alla brace ( 350 gr circa ) 13,00

Grigliata mista (costina,salsiccia,fegatello,agnello,arrosticini ) 13,00

Agnello alla brace 13,00

Tagliata di controfiletto con pesto di rucola e noci e salsa di Prugne 16,00

Tagliata di Controfiletto con Scaglie di Mela, Grana e Aceto di Mirtilli 16,00

Tagliata di Controfiletto con Fonduta e Cipolla croccante arrostita 16,00

Tagliata di Controfiletto con Cipolla di Tropea caramellata 16,00

 

CONTORNI

Insalata mista 3,50

Bietola e Cicoria ripassate in padella 4,00

Patate arrosto 4,00

Patate fritte* 4,00

Cipolla fritta* 4,00

Olive ascolane * 5,00

 

PIZZE AL PIATTO

Le classiche

 

BASE BIANCA

CICLISTA (olio,sale e rosmarino) 3,50

VEGETARIANA (mozzarella,zucchine,melanzane,funghi freschi,radicchio e rucola) 7,00

 

BASE ROSSA

GRATINATA (pomodoro,mozzarella,zucchine,melanzane,piccadilly e pan grattato) 7,50

LA NOSTRA ROSSINI (pom,mozz,uovo sodo,maionese,guanciale croccante) 7,00

FUNGHI E SALSICCIA (pom,mozzarella,funghi freschi e salsiccia) 7,00

PARMA (pomodoro,mozzarella,prosciutto crudo,rucola e grana) 7,50

CAPRICCIOSA (pom,mozz,funghi freschi,cotto,carciofi,peperoni) 7,00

BUFALINA (pomodoro,mozzarella di bufala, olio E.V.O. al Basilico) 8,00

TONNARELLA (Pom,mozz,tonno,cipolla di tropea e peperoni) 8,00

MARINARA (pomodoro.,aglio e prezzemolo) 4,50

MARGHERITA (pomodoro e mozzarella) 5,50

DIAVOLA (pomodoro,mozzarella,salame piccante) 7,00

NAPOLI (pomodoro,mozzarella,capperi,alici,origano) 6,50

 

PIZZE GOURMET

BASE ROSSA

GUSTOSA (pom ,mozz,scamorza,guanciale croccante e pat. arrosto ) 8,00

TEXANA ( pom.,mozz.,fagioli borlotti,cipolla,guanciale croccante ) 7,50

CAMPAGNOLA (pomod.,mozzarella,patate arrosto,erbe di campo,

crema di pecorino,guanciale croccante ) 8,00

PARMIGIANA (pom.,mozz.,melanzane grigliate,pomodori secchi e pecorino stagionato ) 8,00

VULCANO (pom,mozz,fagioli borlotti,peperoncino (N:P),sal. piccante) 8,00

COCKTAIL DI GAMBERI (pom,mozzarella,gamberi,salsa rosa, rucola) 8,00

PANTALIN (pomodoro,mozzarella,fonduta,porcini) 8,00

MELLY (pom.mozz.crema di melanzane,carciofi,Gamberi) 8,00

INFERNO ( Pomodoro,Mozzarella,N’duja Calabra,Pecorino stagionato ,

Peperoncino di nostra produzione) 8,00

 

BASE BIANCA

TIROLESE (mozzarella,mela verde,speck e pinoli) 8,00

PINTURICCHIO (mozzarella,porcini,salsiccia e Fiori di campo) 8,00

ALPINA (mozz.,fonduta,radicchio,speck e porcini) 8,00

DUCALE (mozz.,cuor di Prosciutto “LUZI”,casciotta ,composta di Pere) 7,50

LOMBARDA (Mozzarella,pesto di rucola e noci,gorgonzola) 8,00

Mortazza (mozzarella,fonduta,pesto di pistacchio,mortadella) 8,00

VINI

Vini Bianchi

Prosecco Mionetto 12,00

La Ripe bianco Bianchello ( Lucarelli ) 10,00

Campioli Bianchello ( Fiorini ) 13,00

Lubac Bianchello (Bruscia ) 13,00

Verdicchio di Matelica ( Bisci ) 13,00

Seralta Chardonnay ( Fattoria Villa Ligi ) 13,00

Tuf Marche bianco BIO ( Bruscia ) 15,00

Vini Rossi

La Ripe rosso Sangiovese ( Lucarelli ) 10,00

Pikler Sangiovese ( Bruscia ) 15,00

Pikler Sangiovese Selezione ( Bruscia ) 20,00

Lacrima di Morro d’ Alba ( Badiali ) 14,00

Rosso Conero ( Fattoria Le Terrazze ) 15,00

Piancarda Rosso Conero ( Garofoli ) 15,00

Parlengo Marche rosso ( Fattoria Villa Ligi ) 15,00

Tuf Marche rosso BIO ( Bruscia ) 15,00

Podere Montepulciano d’Abruzzo (Umani Ronchi) 14,00

Montepulciano d’Abruzzo (Umani Ronchi) 18,00

Rubrum (le Vigne) marche rosso 18,00

 

Mezze Bottiglie

Macrina Verdicchio ( Garofoli ) 7,00

Campioli Bianchello ( Fiorini ) 7,00

Rosso Conero (Fattoria Le Terrazze ) 8,00

Lacrima di Morro d’Alba superiore ( Morotti Campi ) 9,00

Agontano Rosso Conero Riserva ( Garofoli ) 15,00

BIRRE

Le Nostre Birre in Bottiglia

Maesa Blonde Ale Cl 0,75 (OLTREMONDO ) 10,00

Ventora Farro Ale Cl 0,75 ( Oltremondo ) 10,00

Mamana Light Ale Cl 0,75 ( Oltremondo ) 10,00

Maffetta Golden Ale Cl 0,75 ( Oltremondo ) 10,00

Weiss Jacob 0,50 Cl 6,00

Edel Pils Jacob 0,50 Cl 6,00

 

Le Nostre Birre Alla Spina

Tuborg Piccola Cl 0,20 3,00

Tuborg Media Cl 0,40 4,50

Tuborg 1 Lt 8,50

Rola Piccola Cl 0,20 ( Oltremondo ) 3,50

Rola Media Cl 0,40 ( Oltremondo ) 5,00

Rola 1 Lt ( Oltremondo ) 10,00

 

 

 

 

BEVANDE

ACQUA 12 LT 1,00

ACQUA 1 LT 1,50

VINO SFUSO BIANCO O ROSSO 14 LT 3,00

VINO SFUSO BIANCO O ROSSO 12 LT 5,00

VINO SFUSO BIANCO O ROSSO 0,75 LT 8,00

VINO FRIZZANTE SCARAFFATO 14 LT 4,00

VINO FRIZZANTE SCARAFFATO 12 LT 7,00

VINO FRIZZANTE BOTTIGLIA CL 0,75 10,00

 

COCA COLA PICCOLA CL 0,20 ALLA SPINA 2,50

COCA COLA MEDIA CL 0,40 ALLA SPINA 4,00

COCA COLA 1 LT ALLA SPINA 8,00

 

BIBITE IN LATTINA CL 0,33 2,00

 

CAFFE’ 1,00

 

MORETTA 2,00

 

AMARI NAZIONALI 3,00

GRAPPE NAZIONALI 3,004,00