Menu ristorante Pantalin

Benvenuti, siete capitati in luogo di perdizione dove il cibo la fa da padrone.

Purtroppo per voi (o per fortuna) noi amiamo il buon cibo e il buon vino, questo fa di noi dei diavoli tentatori con il solo scopo di appagare le vostre papille gustative. Quindi se siete a dieta, frequentatori di fast food , schizzinosi, se il cibo per voi è solo un dovere per sopravvivere, se per voi il cibo è tutto uguale e non fate distinzione tra una pasta tirata al mattarello e una industriale...mi dispiace ma avete sbagliato Ristorante!!!


La nostra è una cucina classica , “Rivisitata”. Ci facciamo aiutare dalla tecnologia che ci permettere di cucinare come le nostre nonne ma rispettando le severe regole sanitarie che le nostre nonne non avevano…

Quello che ci interessa è il risultato!!!

Anche sulla pizza mettiamo lo stesso impegno e la stessa passione che da tanti anni mettiamo nella cucina, infatti usiamo tutti ingredienti di primissima qualità . Partendo dalle farine di grano italiano selezionato e macinato a pietra non raffinate, alla mozzarella marchigiana ,ai nostri salumi artigianali, il pomodoro rigorosamente italiano e via via a tutti gli altri ingredienti !!!

 

Coperto 2,00

 

ANTIPASTI

Antipasto misto “Pantalin”             12,00

Gran Tagliere del "Buttero" (prosciutto di "Grigio del Casentino" allevato allo stato semibrado in Toscana stagionato 24 mesi,Pancetta stesa stagionata,pancetta cotta CBT e Pecorino stagionato "MORO" accompagnato da Confettura,crostino con Patè di Fegato di Anatra )                                         20,00

Bis di Battuta                       16,00

  • Battuta di Marchigiana con crema di Melanzane,Carciofini grigliati e dadolata di Piccadilly 
  • Battutta di Marchigiana con Stracciatella di Bufala e Crema di Zucca

    Carpaccio di Carne Salada “(nostra produzione ) con Misticanza,Salsa di Mirtilli e Grana                                    12,00

Crostolo Vegetariano                          8,00

Crostoni con Lardo di Colonnata       10,00

Olive Ascolane                                6,00

Porcini Fritti                                     8,00

Jalapeno fritti                                     8,00

Fiori di Zucca fritti                           6,00                        

PRIMI PIATTI

Chitarrine agli Agrumi                        8,00

Tagliatelle al Ragù di Marchigiana   10,00

Spaghettoni alla Carbonara             10,00

Agnolotti di Ricotta,Carne e Spinaci con Asparagi,Salsiccia,Gorgonzola e Zafferano                                              12,00

Tortelli di Magro con speck,Radicchio,salsa di Noci e Pomodorini                                          12,00

Tagliatelle al Ragù di Cinghiale         12,00

SECONDI PIATTI

Fegatelli di Maiale alla brace    10,00

Costine,Salsicce e Fegatelli alla brace 12,00

Arrosticini di Pecora alla brace   12,00

Braciole di Agnello alla Brace          20,00

Agnello misto alla brace                 16,00

Grigliata mista (Costina,Salsiccia,Fegatello,Agnello,   Arrosticini )                             16,00

Tagliata di Pollo con Fonduta di parmigiano e Cipolla croccante arrostita                                                           15,00

Tagliata di Controfiletto con Scaglie di Mela, Grana e Aceto di Mirtilli          18,00

Tagliata di Controfiletto con Cipolla di Tropea caramellata                         18,00

"Pantaburger" (Pane fatto in casa,Hamburger di Marchigiana,Casciotta di Urbino,Cipolla di Tropea caramellata,Insalata, Olio E.V.O.)                                                                         10,00

"Pantapulled" (Pane fatto in casa,Scamorza,Cipolla di Tropea caramellata,Insalata,salsa Mex leggermente piccante,Pulled Pork di nostra produzione                            10,00

 

 

E DALLA NOSTRA VETRINA DRY AGE COSTATE E FIORENTINE DELLE MIGLIORI RAZZE ITALIANE ED EUROPEE !!!

CONTORNI

Insalata mista                     4,00

Bietola e Cicoria ripassate in padella  4,00

Patate arrosto                    4,00

Patate fritte                  4,00

Cipolla fritta                   5,00

Verdure fritte in Pastella   5,00

PIZZE AL PIATTO

LE SPECIALI

 

PULLEDPIZZA  (Mozzarella,PulledPork,Cipolla di Tropea caramellata ,Bufala stracciata ,Uovo sodo )       12,00

SFIZIOSA : ( Vellutata di Datterini gialli,Mozzarella,crema di Stracchino, Alici e Rucola )              9,00

INTRIGANTE: (Mozzarella,Gorgonzola,Salame piccante,Olive Leccino)                           9,00

 

LE PIZZE CLASSICHE

BASE BIANCA

CICLISTA (olio,Sale e Rosmarino) 3,50

VEGETARIANA (Mozzarella,Zucchine,Melanzane,Funghi freschi,Radicchio e Rucola) 7,00

BASE ROSSA

GRATINATA (Pomodoro,Mozzarella,Zucchine,Melanzane,Piccadilly e Pan grattato) 7,50

LA NOSTRA ROSSINI (Pom,Mozz,Uovo sodo,Maionese,Guanciale croccante) 8,00

FUNGHI E SALSICCIA (Pom,Mozzarella,Funghi freschi e Salsiccia) 8,00

PARMA (Pomodoro,Mozzarella,Culatello,Rucola e Grana) 8,00

CAPRICCIOSA (Pom,Mozz,Funghi freschi,Cotto,Carciofi arrostiti,Peperoni) 8,00

BUFALINA (Pomodoro,Mozzarella di Bufala, Olio E.V.O. al Basilico) 10,00

TONNARELLA (Pom,Mozz,Tonno,Cipolla di Tropea caramellata e Peperoni freschi cotti a Vapore) 9,00

MARINARA (Pomodoro.Aglio e Prezzemolo) 5,00

MARGHERITA (Pomodoro D.O.P. , Mozzarella) 6,00

DIAVOLA (Pomodoro,Mozzarella,Salame piccante) 8,00

NAPOLI (Pomodoro,Mozzarella,Capperi di Roccia,Alici,origano) 7,00

PIZZE GOURMET

BASE ROSSA

GUSTOSA (Pom ,Mozz,Scamorza,Guanciale croccante e Pat. arrosto ) 8,00

TEXANA ( Pom.,Mozz.,Fagioli borlotti,Cipolla di Tropea caramellata,Guanciale croccante ) 8,00

CAMPAGNOLA (Pomod.,Mozzarella,Patate arrosto,Erbe di campo,crema di Pecorino,Guanciale croccante ) 8,00

PARMIGIANA (Pom.,Mozz.,Melanzane grigliate,Pomodorini Perle rosse e scaglie di Parmigiano) 8,00

COCKTAIL DI GAMBERI (Pom,Mozzarella,Gamberi,Salsa rosa, rucola) 9,00

PANTALIN (Pomodoro,Mozzarella,Fonduta,Funghi Porcini ) 10,00

MELLY

(Pom.Mozz.crema di Melanzane,Carciofi,Gamberi) 9,00

INFERNO ( Pomodoro,Mozzarella,N’duja Calabra,Fagiolo borlotto,Peperoncino di nostra produzione) 9,00

BURRATINA (Mozzarella ,Pomodoro,Prosciutto crudo , Burrata)   12,00

BASE BIANCA

ALPINA (Mozz.,Fonduta,Radicchio,Speck e Porcini) 10,00

MORTAZZA ANGELICA  (Mozzarella,crema di Pistacchi,Mortadella,Composta di Pera Angelica e Crema di Stracchino    9,00

CACIO E POLLO (Mozzarella,Zucchine grigliate,Petto di Pollo CBT, Peperoni cotti a vapore e Aceto Balsamico)   8,00