La ricetta del baccalà in umido è tra quelle più cercate sul web in quanto piatto apprezzato in tutte le regioni d'Italia, soprattutto in quelle che si affacciano sul mare. Lo chef Simone Di Silvestro, titolare del ristorante Pantalin di Calcinelli di Saltara (PU) ci mostra la sua versione all'interno degli studi di Fano Tv.